冬瓜排骨湯
【材料】排骨500克冬瓜半顆，蔥，姜，鹽，花椒，黃酒
【功效】冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容減肥。
【做法】排骨切塊，冬瓜切一厘米左右的片。將排骨在沸水中焯一下，去掉血水，撈起備用。鍋中加水，放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸后再將排骨放入繼續(xù)煮開，然后改小火燉一個半小時左右。放入冬瓜，中火燉二十分鐘，即可。
【小常識】煲湯用什么鍋好？煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為宜，但劣質(zhì)砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內(nèi)壁潔白的陶鍋很好用。
