西紅柿雞蛋湯-高血壓湯譜

   【原料】雞蛋 100 克 , 西紅柿 200 克 , 豆油 30 克 , 精鹽 3 克 , 香蔥 1 根 , 味精 1 克 , 麻油少許。 

    【做法】蔥洗凈 , 切成蔥花 , 取湯碗 , 放入蔥花、精鹽、 味精、麻油等調料 ; 西紅柿洗凈切片 ;雞蛋打入碗中 , 放精鹽 , 用筷子攪散 ; 油鍋熱后倒入雞蛋漿 , 煎炒至蛋香味 , 注入適量開水 , 投入西紅柿 , 再燒約 10 分鐘 , 待湯變成乳白色后 , 倒入放調料的湯碗中。 

    【功效】補養(yǎng)強身, 補充維生素 C 、 E 、 K 。適用于高血壓、前列腺炎、前列腺增生。亦可作為孕婦、癌癥患者的保健菜肴。