黨參淮山花膠燉水魚(圖文)

材料：黨參２０克、淮山１５克、花膠８０克、水魚１只、生姜３片。

制作：黨參淮山洗凈，稍浸泡；花膠用水浸透發(fā)好，切塊；水魚可買現(xiàn)成已宰洗凈好的。然后一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水１５００毫升(約６碗水量)及少許生油，隔水燉３小時便可。進飲時方下適量食鹽，此量可供３－４人用，花膠水魚可拌入醬油佐餐用。

功用：中醫(yī)認為水魚性平?jīng)龆陡氏?，屬上等補品，其肉、甲、血均可入藥，有滋陰、除熱、益腎、健骨的功效，還適用于陰虛、貧血和血清球蛋白缺少等病人食用。