紅棗王八湯
操作時刻:3小時
原料:凈王八1/2只(約200克)，豬瘦肉150克，紅棗12枚，鮮百合20克，麥冬15克。調(diào)料:姜片5克，精鹽、料酒各1小匙。
紅棗王八湯的做法
1、將王八洗凈，剁成大塊:豬肉洗凈，切成小丁，分別下入沸水鍋中焯燙一下，撈出沖凈。
2、尋紅棗、百合、麥冬放入清水中浸泡，洗凈，瀝干水分。
3、將王八塊、豬肉丁、紅棗、百合、麥冬、姜片放入燉盅內(nèi)，加入料酒和適量清水浸沒。4、蓋上盅蓋，再放入燒熱的蒸鍋中，隔水燉煮3小時，然后加入精鹽調(diào)勻，即可上桌。此湯特征:軟嫩香濃
