強身健體 花旗參片烏雞湯(圖文)

簡介
秋季天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節(jié)，我們應(yīng)該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水。這個花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。

原料
烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

制作方法
1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG;

2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條;

3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁

4、把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦。

營養(yǎng)功效
烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養(yǎng)胃、生津功能，竹絲雞味甘微溫。能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養(yǎng)血；配以為方則補而不燥，養(yǎng)血而不滋膩。

制作心得
1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好;

2、紅棗最后先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了;

3、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點鹽就可以啦;

4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。