蒜茸炒鮮蔬的簡(jiǎn)單做法(圖文)

簡(jiǎn)介
現(xiàn)在的鮮筍差不多尾造了，一大只筍一餐是吃不完的，通常喜歡買回家后分開6-8大塊（方便切的形狀），先煮一大鑊沸水放1湯匙鹽，將切好的大塊鮮筍放入煮約10分鐘，這樣可以去除筍的苦澀味，過清水洗凈后放冰箱急冷，用的時(shí)候提前解凍切片就可以啦！這個(gè)菜很健康又方便，可以用快靚正來形容。

原料
芹菜1棵（約200克去絲切段）；鮮筍約200克（切薄片）；紅籮卜片、蒜茸、姜片各少許。

制作方法

用油爆香蒜茸、姜片，放入芹菜、筍片、紅籮卜片爆炒，放鹽調(diào)味，炒勻后攢少許熱水，蓋上鑊蓋煮至自己喜歡的淋度（基本上略煮就可以啦）即可