紫蘇葉燉蛋 去寒提高免疫力

      中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力向《生命時(shí)報(bào)》記者介紹，紫蘇葉燉蛋，有解表散寒、行氣和胃的功能，可以緩解風(fēng)寒引起的感冒、鼻塞頭痛、咳嗽等癥狀，經(jīng)常吃可以提高人體免疫力。

　　紫蘇葉又稱(chēng)蘇葉，《本草綱目》記載其可以“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘”。楊力指出，蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。對(duì)治療風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘等有不錯(cuò)效果，搭配生姜效果更佳。搭配雞蛋食用，能在散熱的同時(shí)補(bǔ)氣，增強(qiáng)人體的抵抗力。

　　楊力告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，蘇葉燉蛋、炒蛋或者蒸蛋都能起到解表散寒的功效，但蘇葉燉蛋食療效果更好。

　　紫蘇葉燉蛋解表散寒方：取50克紫蘇葉煎水，雞蛋2個(gè)打勻，準(zhǔn)備適量生姜末或者生姜絲，等煎劑冷卻后將蛋液、姜絲倒入，充分?jǐn)噭颍湃胝翦佌魺?。燉之前可根?jù)個(gè)人口味加入適量的油、鹽調(diào)味。