肝火食療方

我們常稱一些情緒容易激動(dòng)的人為“肝火大”。按照中醫(yī)的說(shuō)法，人體里本身是有火的，如果沒(méi)有火那么生命也就停止了，也就是所謂的“生命之火”。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，從某種意義上說(shuō)有火則生，無(wú)火則死。

正常意義上說(shuō)來(lái)火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過(guò)正常范圍就是邪火。比如體溫應(yīng)該在37℃左右，如果火過(guò)亢人就會(huì)不舒服，會(huì)出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。 “怒難生火，難傷肝經(jīng)”，會(huì)惹起肝氣在體內(nèi)堆積，從而導(dǎo)致肝氣難結(jié)、氣血不暢。

對(duì)于血壓高、平時(shí)性情就比較急的人，要留意防備肝火來(lái)襲。其實(shí)，一般俗稱“肝火大”的體質(zhì)還有下列癥狀：口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌苔增厚等。

防肝火，睡眠是很主要的一點(diǎn)。經(jīng)常熬夜會(huì)打亂人體一般的作息時(shí)間，肝就不能如期休息和排毒，于是只好加班加點(diǎn)將體內(nèi)積存的毒素清除，那無(wú)疑就是加重了肝本身的負(fù)擔(dān)，肝火也就隨之“點(diǎn)燃”。難怪有些人在長(zhǎng)假期間脾氣見(jiàn)長(zhǎng)，其實(shí)跟假期玩樂(lè)睡不好有很大關(guān)系。如果能夠做到不熬夜，每天晚上1 2點(diǎn)前盡量入睡，祛火效果應(yīng)該很明顯。

枸杞菊花茶也可以防止肝火上升，方法如下：枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可做茶飲，適用于經(jīng)常用腦者。

要防止肝火旺，除了睡眠足夠、心情放松，一些簡(jiǎn)單的藥材或食物也可以清火。豬肝炒木耳對(duì)平息肝火就非常管用。選木耳約40克，豬肝240克。木耳浸軟，切去底部軟塊，再切成粗絲；豬肝洗凈抹干再切成厚片，加入腌料腌約10分鐘；鍋燒熱，放2湯匙油，爆香姜片，放入豬肝片用大火不停兜炒至熟；再放入木耳絲及蔥炒勻，加少許糖、鹽調(diào)味即可盛碟。平時(shí)注意少吃辛辣、海腥、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，免得“火上澆油”。