雙鞭壯陽湯

此道湯以牛鞭、狗鞭、羊肉三味食材加上肉蓯蓉、枸杞子、老生姜、菟絲子、花椒等一系列配料燉煮而成。

基本信息
中文名稱
雙鞭壯陽湯

主要食材
牛鞭、狗鞭、羊肉

工藝
煮

作用
壯陽

目錄
1主料輔料
2烹制方法
3工藝關鍵
4風味特點
折疊編輯本段主料輔料
牛鞭....100 克

母雞肉....50 克

狗鞭....100 克

肉蓯蓉....30 克

枸杞子....30 克

老生姜....10 克

菟絲子....30 克

花椒.....5 克

羊肉....100 克

料酒.....10 克

味精.....3 克

食鹽.....10 克

豬油.....30 克

折疊編輯本段烹制方法
1. 將牛鞭泡水中發(fā)漲，去凈表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗凈，
雙鞭壯陽湯
雙鞭壯陽湯
再用冷水漂30 分鐘;將狗鞭(狗陰莖)用油炒酥，用溫水浸泡發(fā)漲，刷洗干凈;將羊肉洗凈后，放入沸水中余去血水，撈入涼水內漂洗，待用。

2. 將牛鞭、狗鞭和羊肉放進鍋中，加清水燒開，撇去浮沫;放入花椒、老生姜、料酒和母雞肉，再燒沸后，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔凈白布濾去湯中的花椒和老姜，再置火上;將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋裝好，放入湯內，繼續(xù)煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時為止。

3. 將牛鞭、狗鞭、羊肉撈出，切成細條，盛入碗中，加味精、食鹽、豬油，沖入熱湯即可食用。

折疊編輯本段工藝關鍵
1. 牛鞭、狗鞭、羊肉要燉至軟爛，晾涼后再切細條，以免碎爛。

2. 食時，湯中加胡椒粉少許，湯味更加鮮美。

折疊編輯本段風味特點
1. 陽痿、早泄，性欲減遲等癥，服用本品，有暖腎壯陽，益精補髓之功。

2. 鞭肉軟糯，湯汁鮮美，雖為藥膳，而無藥味。