雞心棗

基本信息

    中文學(xué)名

    雞心棗

    界

    植物界

    門

    被子植物門

    綱

    雙子葉植物綱

    目

    棗目

    科

    棗科

    種

    雞心棗

目錄    
1品種簡(jiǎn)介
2三大特點(diǎn)
3食用方法
    
4儲(chǔ)存方法
5食療功效
6古籍記載
    
7民間傳統(tǒng)
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品種簡(jiǎn)介

紅棗按果實(shí)大小和果形分為大棗和小棗兩類。雞心棗屬于小棗，形似雞心一樣而得名，雞心棗小巧如櫻桃，深紅色，有光澤，果肉中厚，其核小質(zhì)密，有很高的藥用價(jià)值，被譽(yù)為“百藥之引”。樓蘭雞心棗
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三大特點(diǎn)
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特點(diǎn)一：外形美觀口感極佳

雞心棗果實(shí)中大，呈長(zhǎng)圓形，成熟前陽(yáng)面常有花紅，外觀美，赭紅光亮，皮薄，肉質(zhì)酥脆，汁液多，甜味濃烈，略有酸味，口食無(wú)渣。掛樹(shù)果實(shí)

雞心棗雞心棗(共3張)
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特點(diǎn)二：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富

雞心棗不僅含有人體所需19種氨基酸，還含有維生素B1、B2，尤其以維生素C的含量最為豐富，為100g/352mg，使蘋果中維生素C含量的70倍。此外還含有豐富的維生素A、E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。有“百果之王”和“天然維生素丸”的美稱，被棗樹(shù)知名專家譽(yù)為“全國(guó)260個(gè)鮮食棗品種之冠”。

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特點(diǎn)三：良好的醫(yī)療保健效果

雞心棗中含有的鉀、鈉、銅等微量元素及抗癌物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷等，對(duì)人體健康十分有益，對(duì)心血管病、神經(jīng)衰弱、高血壓、癌癥和過(guò)敏性疾病都具有良好的醫(yī)療保健作用。
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食用方法

生食：即食，充分享受雞心棗的甘甜醇厚。

煮粥：熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥等各種粥品，與不同的食材搭配還能起到不同的養(yǎng)生奇效。

熬湯：湯，是中醫(yī)學(xué)最常用的劑型，古稱湯液，現(xiàn)稱湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說(shuō)的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹制成湯多料少的一類湯菜。使用和田御棗熬湯，在湯品熬好之后將棗一并吃下即可。

其它食用方法：可用來(lái)制作棗泥、紅棗核桃酥、補(bǔ)中益氣紅棗糕、白鴿紅棗飯，紅棗布丁等美食，也可以用來(lái)泡茶。
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儲(chǔ)存方法

置于陰涼干燥處，0-5度環(huán)境中儲(chǔ)存效果更佳。
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食療功效

補(bǔ)氣藥類，其性味甘平，有潤(rùn)肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，現(xiàn)在藥理研究，紅棗有增強(qiáng)體能，加張肌力的功效。紅棗的含糖量高因而產(chǎn)生熱量大，另含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎是眾水果之冠。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘，能擴(kuò)張血管，加強(qiáng)肌力的功效，增強(qiáng)心肌收縮力。紅棗還有鎮(zhèn)定作用。
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古籍記載

紅棗是我國(guó)民間傳統(tǒng)的藥物之一，據(jù)明代李時(shí)珍的《本草綱目》記載：“干棗潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損，除腸胃癖氣。”“大棗味甘無(wú)毒、主心邪氣、安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅，助十二經(jīng)。”果實(shí)為緩和強(qiáng)壯劑，常用為滋藥，治瀉痢、調(diào)營(yíng)工、療寒熱、治陽(yáng)痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少性紫癜等癥；樹(shù)皮性強(qiáng)無(wú)毒，收斂性強(qiáng)，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等癥；外用治外傷出血?？筛卧陆?jīng)不調(diào)，紅崩、白帶等癥。酸棗仁可做興奮劑，炒黃后又可做鎮(zhèn)靜劑，有安神、養(yǎng)心、斂汗之功能。
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民間傳統(tǒng)

一日食三棗，郎中不用找。門前一顆棗，紅顏直到老。

要想皮膚好，粥里加紅棗。五谷加小棗，勝似靈芝草。

一日吃三棗，終生不顯老。寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)棗。

逢年過(guò)節(jié)不送禮，送禮就送棗。