冬蟲夏草雞湯的做法與功效

冬蟲夏草雞

　　材料：雄雞１只，冬蟲夏草５～１０枚，姜，蔥，味精適量．

　　制作：將宰殺好的雞與冬蟲夏草，姜入鍋，加適量水，代肉熟，調(diào)味即可．

　　提示：此湯健脾補腎，益氣壯陽．凡病久體虛，肢冷自汗，陽痿遺精，腰膝酸軟，心悸氣短，失眠夢交，盜汗等，均可服食之．

　　食療作用：補腎益肺．

　　　　　　　　　　　　　冬蟲夏草簡介
　
　冬蟲夏草為菌科植物冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲的尸體的復(fù)合體．夏至前后，在積雪尚未融化時入山采集，挖掘后，在蟲體潮濕未干時，除去外層泥土及膜衣，曬干；或用黃酒噴灑使之軟化，整理平直，微火烘干，生用．

　　冬蟲夏草是傳統(tǒng)的滋補強身中藥，具有十大功能：抗菌、免疫調(diào)節(jié)、抗癌、抗炎、滋腎、提高腎上腺膽固醇含量、抗心律失常、抗疲勞、祛痰平喘、鎮(zhèn)靜催眠作用．

　　但，＂虛癥＂的人士服用才能取得到較好的效果．若表現(xiàn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、脈搏有力等＂實癥＂，或感冒鼻塞、流清涕、畏寒發(fā)熱等有＂表邪＂者，就不宜使用．另有＂補陽＂作用，兒童最好少用，以免引起早熟．

　　正品冬蟲夏草的蟲體有２０～３０條環(huán)紋，腹部八隊足，中部四對明顯，子座扁而彎曲，呈細棒狀．以完整，蟲體豐滿肥大，外色黃亮，內(nèi)色白，子座短者為佳．

　　冬蟲夏草味甘，性溫．歸腎、肺經(jīng)，可補腎益肺、止血化痰．

　　煎服，每次３～１０克，或入丸、散．