健胃消食 山楂淮山谷麥芽煲陳腎

有多少人過(guò)了個(gè)年就變得消化不良、食欲不振的？節(jié)假日期間，朋友、家人聚餐的機(jī)會(huì)大增，在餐桌上常大魚大肉、暴飲暴食，易出現(xiàn)消化不良、食滯的情況，久而久之反而會(huì)導(dǎo)致脾胃虛弱、食欲不振的癥狀，故適時(shí)調(diào)養(yǎng)我們的胃是非常重要的。

下面介紹一款消積健脾助消化的湯水山楂淮山谷麥芽煲陳腎給大家：

主要原料：

干山楂20克、炒谷麥芽各30克、淮山30克、陳腎（即臘鴨腎）3～4個(gè)、瘦肉100克

烹調(diào)方法：

干山楂、淮山稍加清洗；谷麥芽清洗，去除雜質(zhì)、泥沙等；陳腎、瘦肉洗凈切塊。將所有材料放入鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改文火再煲30分鐘，加食鹽調(diào)味即可食用。

功效分析：

此藥膳具有消食、健脾、益胃的功效。其中，山楂具有消食化積、健胃、行氣消滯、活血止痛的功效，對(duì)于肉類食滯的效果比較好；谷麥芽具有消食健胃的作用，能消除過(guò)量食用米、面、薯芋類等食物引起的食滯；淮山健脾益氣養(yǎng)陰，對(duì)脾胃虛弱者尤宜；陳腎（臘鴨腎）是廣東特有的食材，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥。故此湯水有健脾胃、消食、增進(jìn)食欲的功效，適用于脾胃虛弱、食欲不振者，或過(guò)食生冷肥甘厚膩等消化不良、食積者。