俗語說“秋膘”，夏暑炎熱時胃口不佳睡眠不好人易消瘦，入秋清涼后胃口好又睡得香自然人長胖。荷葉含荷葉堿、檸檬酸、葡萄糖酸、草酸等堿性成分，有降血壓作用，同時又是減肥的良藥。配以消積滯、醇香化氣祛膩的山楂陳皮等為湯，有清熱、消脂、潤燥的功效，能明顯降低血清中甘油三醇和膽固醇的含量，具有調節(jié)血脂的保健作用。加入少許冰糖后還能潤秋燥。
材料：干荷葉10克，山楂、陳皮各5克，冰糖適量。
烹制：各物分別洗凈，稍浸泡。一起下瓦礃或瓦煲，加清水400毫升（約1碗半量），武火滾沸后改中小火滾至1碗量（約250毫升），下糖便可，為1人量，亦可用開水焗泡約3~4分鐘便可。
