小兒營養(yǎng)不良的調(diào)補(bǔ)

營養(yǎng)不良是由于攝食不足，或由于食物不能充分吸收利用，以致不能維持正常代謝，致使機(jī)體消耗自身組織，出現(xiàn)體重不增或減輕，生長發(fā)育停滯，脂肪逐漸減少，肌肉萎縮。營養(yǎng)不良患兒的體重比同年齡同性別正常兒童體重均值低15%以上。

造成營養(yǎng)不良的原因有許多種。常見的有喂養(yǎng)不當(dāng)，例如母乳不足，又未增加代乳品，人工喂養(yǎng)牛奶加水較多，全日喂哺次數(shù)少，使嬰兒處于饑餓狀態(tài)；長期以奶糕，米湯喂哺嬰兒，缺少蛋白質(zhì)和脂肪；未能及時(shí)添加輔助食品或突然斷奶，飲食過渡處理不當(dāng)；不良的飲食習(xí)慣或偏食，使嬰幼兒食欲減退，影響正常的進(jìn)食量，嬰幼兒逐漸消瘦。疾病也是重要的病因之一，多見于慢性消化道疾病，如慢性腹瀉，其他的疾病，如反復(fù)呼吸道感染、麻疹，遷延性肝炎、結(jié)核、慢性中耳炎等。這些病使食后易吐或消耗增多，可導(dǎo)致嬰幼兒營養(yǎng)不良。營養(yǎng)不良病兒，因機(jī)體抗病能力差，易感染其他疾病。病兒均合并多種維生素缺乏癥、貧血等。營養(yǎng)不良得不到糾正，將嚴(yán)重影響嬰幼兒的生長發(fā)育。

本病的調(diào)補(bǔ)方法有

（一） 藥食調(diào)補(bǔ)

1. 如出現(xiàn)面色較萎黃，色澤少華，形體比一般正常小兒略為消瘦，毛發(fā)稀疏，厭食和食欲不振，精神欠佳，易發(fā)脾氣，睡眠少寧，大便或溏或秘，大多時(shí)候大便有酸臭味，尿如米泔時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。

（1） 雞內(nèi)金10g，山藥20g粳米50g。先將雞內(nèi)金、山藥洗凈切碎入鍋，加入淘凈的粳米及清水適量煮粥，空腹服。本品具有健脾和胃之功用。

（2） 胡蘿卜50g，紅糖20g，粳米50g。先將胡蘿卜洗凈切片入鍋，加入套靜的粳米及紅糖，加水適量煮粥，空腹服。本品具有調(diào)和脾胃之功用。

（3） 淮山藥20g，白扁豆15g，粳米50g。先將山藥、扁豆洗凈切碎入鍋，加入淘凈的粳米煮粥，粥成服食。本品具有養(yǎng)胃調(diào)脾之功用。

（4） 薏苡仁20g，綠豆50g，鮮荷葉1張。將上三物洗凈，荷葉切碎，加適量水煮湯，代茶飲。本品具有運(yùn)脾清火之功用。

（5） 蓮子50g，牛肚100g。將牛肚洗凈切片，在油鍋內(nèi)稍煎炒，放入砂鍋內(nèi)，加入蓮子、姜、蔥及清水適量，燉煮1小時(shí)，放入少量鹽、即可服食。本品具有養(yǎng)胃健脾之功用。

2. 如出現(xiàn)形體明顯消瘦，肚腹膨脹，甚則青筋暴露，面色萎黃無華，毛發(fā)稀少；精神不振，懶言少語?；蛟陻_不安，或困倦嗜睡，或揉眉挖鼻，咬指磨牙等異常動(dòng)作；或食欲不振，或不知饑飽，喜吃泥土，瀉下多酸臭，小便短少而黃。可選用下列調(diào)補(bǔ)品。

(1) 黃精10g，薏苡仁20g，粳米50g。先將黃精洗凈切片，與薏苡仁一同入鍋，加水適量煎煮半小時(shí)，去渣后與淘凈的粳米一同煮粥，空腹服。本品具有補(bǔ)氣健脾胃之功用。

(2) 大麥50g。將大麥炒焦后，加水煎湯，煮沸30分鐘后，濾出藥液，加少量白糖調(diào)味，代茶飲。本品具有運(yùn)脾消導(dǎo)之功用。

(3) 太子參10g，帶魚1條（約100g）。將太子參洗凈切片，用紗布包好，帶魚洗凈切塊去頭尾，放在油鍋內(nèi)稍煎后一并放在砂鍋內(nèi)，加入姜、蔥、料酒及清水適量，燉煮1小時(shí)，加入適量鹽，調(diào)味服食。本品具有健脾養(yǎng)胃之功用。

(4) 雞內(nèi)金10g，鱔魚1條（約50g）。將雞內(nèi)金研成細(xì)末；鱔魚殺死去內(nèi)臟切段，放入小碗內(nèi)，加入雞內(nèi)金末，鹽少許，和適量姜、蔥、料酒，隔水蒸熟，即可食用。本品具有消積理脾之功用。

3. 如出現(xiàn)極度消瘦，面呈老人貌，皮膚干癟起皺，大肉已脫，呈皮包骨頭樣，大便稀溏或便秘，時(shí)有低熱，精神萎頓，毛發(fā)干枯，復(fù)凹入舟，不欲食，啼哭時(shí)無淚，口唇干燥，甚則全身出現(xiàn)紫斑時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。

（1） 山藥、茯苓、米粉各500g，紅糖適量。將山藥、茯苓搗碎研末，與米粉、紅糖混合均勻，加水適量，調(diào)成糊狀。用平底鍋煎成薄餅，服食。本品具有健脾益氣之功用。

（2） 黨參15g，黃芪20g，鵪鶉1只，先將黨參、黃芪洗凈切碎，用紗布包好，將鵪鶉殺死去毛區(qū)內(nèi)臟，洗凈，一并放入碗內(nèi)，加適量蔥、姜及鹽，隔水蒸熟，即可食用。本品具有補(bǔ)氣健脾之功用。

（3） 西洋參2g，豬肝100g。將西洋參洗凈切片放入鍋內(nèi)，加適量水煎湯20分鐘后，將洗凈切片的豬肝放入，加少量蔥、姜及鹽，再煮15分鐘后即可食用。本品具有益氣養(yǎng)陰之功用。

（4） 當(dāng)歸20g，黃牛肉100g。將當(dāng)歸洗凈切片，用紗布包好，姜黃牛肉洗凈切片，在油鍋內(nèi)稍煎后，一同入鍋加蔥、姜、料酒及清水適量煮湯，熟后加適量鹽，即可食用。本品具有補(bǔ)益氣血之功用。

（5） 鮮山藥50g，泥鰍1條（約50g）。將山藥洗凈切片；將泥鰍殺死去內(nèi)臟洗凈后，放入油鍋稍煎，一并放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒及清水適量，武火燒沸后文火煮30分鐘后，加少許鹽，即可食用，可常服。本品具有養(yǎng)陰補(bǔ)脾之功用。

4. 如出現(xiàn)長期形體消瘦，小便短少，轉(zhuǎn)為四肢眼瞼浮腫，甚則全身浮腫，面色無華，四肢不溫時(shí)，可選用下列調(diào)補(bǔ)品。

（1） 當(dāng)歸20g，赤小豆20g，羊肉100g。將當(dāng)歸、赤小豆洗凈，當(dāng)歸切片，用紗布包好。將羊肉洗凈切片，在油鍋內(nèi)稍煎，一并放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒及清水適量，武火燒沸后文火煮45分鐘，放少許鹽，即可食用。本品具有補(bǔ)脾消腫之功用。

（2） 烏魚1條（約100g），冬瓜皮100g。將烏魚殺死去鱗鰓及內(nèi)臟，洗凈后切塊入油鍋稍煎，加入已洗凈切片的冬瓜皮及蔥、姜、料酒少許，清水適量，煮湯半小時(shí)后，放適量鹽，即可服食。本品具有健脾利水之功用。

（3） 黃芪20g，桂枝3g，鯉魚1條（約250g）。將黃芪、桂枝洗凈后入油鍋稍煎后，一并放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒及清水適量，武火燒沸后文火再煎半小時(shí)，加入適量鹽，即可服食。本品具有補(bǔ)氣溫陽利水之功用。

（4） 薏苡仁50g，鰻魚1條（約100g）。將鰻魚殺死去內(nèi)臟及頭尾，切成塊狀，放入薏苡仁、姜蔥、料酒、鹽及麻油適量，隔水蒸熟，調(diào)味服食。本品具有健脾補(bǔ)腎利水之功用。

（二） 其他調(diào)補(bǔ)

1. 精神調(diào)攝?；紶I養(yǎng)不良的兒童常會(huì)出現(xiàn)精神焦慮、急躁、緊張的現(xiàn)象。家長要及時(shí)配合做好耐心開導(dǎo)工作，讓患兒心情愉快，這有助于腸道蠕動(dòng)，從而增強(qiáng)消化吸收功能。

2. 生活調(diào)理。對(duì)嬰兒要按時(shí)添加輔食，要掌握先稀后干、先素后葷、先少后多的原則。提倡母乳喂養(yǎng)。糾正貪食零食、飲食偏嗜、饑飽不均等不良飲食習(xí)慣。定期測量患兒的身高、體重。做到居室內(nèi)光線充足，空氣新鮮，衣著柔軟，注意保暖，防止感冒和其他病癥。