清熱去火的水果與蔬菜

1、苦瓜：殺滅癌細(xì)胞

功效：有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發(fā)熱有一定療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞。

苦瓜粥：苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，先將大米100克淘凈加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。

2、苦丁茶：減肥之茶

功效：具有清熱解毒、殺菌消痰、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效，為涼肝散血、止痛消炎良藥。

泡茶：用熱開水沖泡，每次1－2顆，可續(xù)水沖泡8－10次，茶色清翠澄澈，風(fēng)味獨特；飲后滿口生津，回味無窮。本茶隔夜仍可飲用，用隔夜茶漱口可以預(yù)防和治療口腔炎、舌癰、牙齦出血等，并有固齒作用。

3 苦杏仁：失眠良果

功效：杏仁是傳統(tǒng)中藥，能發(fā)散風(fēng)寒、止咳平喘、清熱解毒和通便。杏仁富含維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，能加強記憶，減輕憂郁失眠，防止貧血，長久食用強健體魄，潤膚駐顏，延緩衰老。

杏仁粥：取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下氣平喘之功效。


4、萵筍：不再厭食

功效：具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。

麻花萵筍：將萵筍洗凈，刨去外皮。將萵筍切成麻將牌大小的長方薄片，從中間輕輕劃一刀，然后泡入鹽水中至回軟。將萵筍片從鹽水中撈出，用凈水沖一下，將每一片萵筍一頭從中間翻轉(zhuǎn)過來成麻花形狀。在萵筍麻花中加入適量精鹽、雞粉和香油調(diào)味，拌勻后裝盤即可。


5、絲瓜：只要清涼不要痰

功效：清涼微寒，瓜肉鮮嫩，做湯或炒肉均可，具有清熱化痰的作用。

絲瓜湯：絲瓜洗凈、去籽、切成絲，枸杞子用溫水發(fā)開，待用。將雞高湯煮開，下入全部原料，小火煮10分鐘左右，起鍋前用鹽和味精調(diào)味。
夏天多吃瓜果蔬菜，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，這些清淡食品都具有清暑化濕的功效。同時配合食用大米粥、綠豆粥、冰淇淋、銀耳、百合湯、蓮心湯等一些清熱又含有較豐富營養(yǎng)成分的飲品。這些清淡食品適當(dāng)多吃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過補藥。西紅柿內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)成分，所以夏天多吃西紅柿尤其是女性，能起到美容養(yǎng)顏的作用。

一年四季都應(yīng)該適當(dāng)吃些苦味食品，尤其是在夏季，適應(yīng)氣候特點，更應(yīng)該多吃點“苦”。夏季悶熱又有很重的“濕氣”，吃些苦味食品可以降低體內(nèi)“火氣”，抵制濕氣。炎熱的夏季，人的脾胃功能較差，食欲不振者居多，吃點苦味食品可以恢復(fù)脾胃功能，增進(jìn)食欲