春日食粥助生發(fā)

　初春時節(jié)，氣溫回升，萬物萌發(fā)，此時食粥既可調(diào)節(jié)胃口，境進食欲，補充身體需要的水分，又能滋補身體，防治防治疾病。若在煮粥時加些薺菜、韭菜、芹菜、紅棗等，更有助于春陽生發(fā)，是適應(yīng)時令特點的食療養(yǎng)生方法。

         薺菜粥 先將100克粳米倒入鍋內(nèi)加水煮沸，再放入100克洗凈的薺菜，一起煮熟即可。

         每100克薺菜中含有蛋白質(zhì)5克，薺菜富含谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多種氨基酸，還含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。

　　韭菜粥 先將100克粳米倒入鍋內(nèi)加水煮沸，再放入100克洗凈的韭菜，一起煮熟即可。

　　點評 吃韭菜講究時令，“春食則香，夏食則臭”。春日食韭菜有辛辣助陽，促進生發(fā)的功效。韭菜富含維生素A、B、C，并且有調(diào)味殺菌等作用。韭菜性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。