熬膏方四步走

　無(wú)可奈何花落去，又到冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)。立冬剛過(guò)，不少人就準(zhǔn)備開(kāi)些膏方補(bǔ)一補(bǔ)。小張更是專(zhuān)程從外地趕來(lái)京城，找名醫(yī)開(kāi)膏方滋補(bǔ)過(guò)冬。手里拿到了藥方，心卻犯了嘀咕：這一大堆藥自己怎么弄呢？如果讓醫(yī)院幫著做，又不好帶回老家。這里，讓我們聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么教您做好膏方。

　　天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院楊文華主任醫(yī)師向《生命時(shí)報(bào)》記者介紹，熬制膏方需要分四步：

　　第一步：浸藥　拿到醫(yī)生核定的膏方處方后，先要浸藥。將藥物和勻后放入沙鍋、陶瓷鍋或銅鍋中，加冷水適量，一般以水高出藥面15厘米為度，充分浸透12—24小時(shí)。

　　第二步：煎煮　先用大火煮沸藥液，再改用小火慢煎，保持微沸，根據(jù)不同材質(zhì)煎煮1—2小時(shí)不等。煎煮時(shí)應(yīng)及時(shí)攪拌，防止糊鍋，并去除浮于表面的泡沫，以免溢出。煮至2小時(shí)后取出藥汁過(guò)濾，再加水適量煎煮1小時(shí)，如法炮制三次，合并藥液，靜置沉淀，再用多層消毒紗布過(guò)濾 3次，以減少藥液中的雜質(zhì)。

　　第三步：收膏　將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發(fā)濃縮，逐漸形成稠膏狀，加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等膠劑，同時(shí)不斷用筷子攪拌和勻，防止焦化，即是收膏?？砂凑兆约旱目谖缎枰尤脒m量的冰糖或者蜂蜜調(diào)味。人參、冬蟲(chóng)夏草、藏紅花等貴重藥物，為了避免浪費(fèi)不宜與他藥同煎，而用小火另煎濃汁，收膏時(shí)再將藥汁沖入，或?qū)⑵溲谐杉?xì)粉調(diào)入。不同體質(zhì)的人，收膏所用配料不同，如陰血不足者，可選用驢皮膠、龜板膠；陽(yáng)氣虛弱者，可選用鹿角膠；陰陽(yáng)兩虛者，可選用龜鹿二仙膠；便秘者可選用蜂蜜；糖尿病患者需避免用糖類(lèi)；肝病者別用黃酒浸膠等。

　　第四步：存放　膏方做好后，即可在干凈的環(huán)境中涼放備取。一般以瓷罐、玻璃罐為宜，切不可用金屬器皿存放，以免引起化學(xué)反應(yīng)。膏方通常可服用4-8周，因膏方中糖分含量較高，有的還含有動(dòng)物蛋白，溫度過(guò)高容易變質(zhì)發(fā)霉，所以最好放入冰箱，否則會(huì)變質(zhì)而影響藥效。