廣東燉湯食譜大全秋季養(yǎng)生食譜

　　4、豆沙紅薯餅

　　紅薯含有富厚的淀粉、維生素、纖維素等人體必須的營養(yǎng)成份，還含有厚實(shí)的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能連結(jié)血管彈性，對(duì)防治老年人風(fēng)俗性便秘十分有用。別的，紅薯仍是一種抱負(fù)的減肥食物。

　5、蒜泥拌茄子

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，老年人因血管逐步老化與軟化，皮膚上會(huì)泛起"壽斑"(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑會(huì)較著削減。

　　茄子含有歉富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣，可以使人體血管變得柔嫩。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的概率。別的，茄子還有以下一些功效：

　　第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P，可改進(jìn)毛細(xì)血管脆性，避免小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜等均有必然防治作用。

　　第兩，可防治下膽固醇血癥。茄子纖維中所露的白苷具有下降膽固醇的成果。

　　第三，防癌。茄子中含有龍葵素，它能按捺消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特殊是對(duì)胃癌、曲腸癌有抑止作用。

　　第四，可防治內(nèi)痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。

　　6、木樨糯米藕

　　從夏入秋，人體的消化功能逐步降落，腸道抗病才能也削弱，而熟藕對(duì)脾胃有益，能健脾補(bǔ)胃、養(yǎng)陰潤燥，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕能夠清熱潤肺。所以秋季分外適宜吃藕。

　　7、冬瓜丸子湯

　　冬瓜含有較多的卵白量、糖和少許的鈣、磷、鐵等礦物資和維生素B1，B2、C及僧克酸，此中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而沒有釀成脂肪，以是冬瓜有助減肥。冬瓜與別的瓜菜分歧的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、構(gòu)造胺等。

　　8、涼拌菠菜粉絲

　　菠菜對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能使人面色紅潤、光華照人，是以被推重為養(yǎng)顏佳品。

　菠菜葉中含有鉻和一品種胰島素樣物資，其作用取胰島素十分類似，能使血糖連結(jié)不變。

　　豐厚的B族維生素含量使其可以防止吵嘴炎、夜盲癥等維生素缺少癥的發(fā)作。

　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗朽邁、增進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可加強(qiáng)芳華生機(jī)，有助于防止大腦的老化，防治老年聰慧癥。

　　哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研討還發(fā)明，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝取了維生素A和胡蘿卜素，可低落患視網(wǎng)膜退化的傷害，從而庇護(hù)目力。

　　9、甜梨單絲

　　秋季秋高氣爽，氛圍中水份削減，此時(shí)人們易呈現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等"秋燥"征象。素有"百果之宗"的梨對(duì)秋燥癥有其共同的療效。

　　梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，次要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結(jié)、喝酒過量之癥。秋天逐日對(duì)峙吃兩個(gè)梨能在必然水平上預(yù)防秋燥。梨還有清熱、平靜神經(jīng)功效，對(duì)付高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈眼花、掉眠多夢(mèng)患者有優(yōu)秀的輔佐療效，梨照舊肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。

　　初秋吃蘿卜能消滅嚴(yán)冬心中的火，農(nóng)諺有"頭伏蘿卜二伏菜"之說。另有"蘿卜就茶，氣得醫(yī)生謙地爬"的雅諺。

　　蘿卜有很多藥用代價(jià)，好比其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結(jié)實(shí)老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。官方所說的"蘿卜能止咳逆氣消食化水"，蓋緣于此?？少F的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶有著相融的地方，入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，關(guān)于消弭暑期人體中郁積的毒熱之氣規(guī)復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)按照的。還值得一提的是"揚(yáng)州八怪"之一的鄭板橋一副攝生聯(lián)亦提到過蘿卜與茶："青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊化茶"，這位老師長教師大要恰是靠著"蘿卜就茶"這一談鋒長命的吧！

　　10、沙茶排骨北瓜煲

　　秋天色候干燥，多吃含有雄厚維生素A、維生素E的食品，可加強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改擅秋燥癥狀大有裨益。

　　南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分。南水果實(shí)中有7~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能粘合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，掩護(hù)消化道粘膜，抵消化道潰瘍有一定療效，還能粘結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。南水果肉內(nèi)有一種特別物質(zhì)，可促進(jìn)胰島素排泄，降低血糖程度，對(duì)防治糖尿病有殊效。果實(shí)中豐富的維生素有珍愛粘膜的作用，對(duì)于庇護(hù)目力、預(yù)防眼疾、美容減肥等均有肯定作用。

　　需求提示的是，吃太多的南瓜、攝取過量的β胡蘿卜素時(shí)，輕易得胡蘿卜素黃皮癥。因此，食用南瓜天天不要跨越一頓主食的量。

　　11、白燒栗子雞

　　栗子，別名板栗，栗子中不但含有大量淀粉，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。但每次切不成進(jìn)食過多。生吃過多，易以消化；熟食過多，停滯腸胃。

　　12、絲瓜炒蝦仁

　　絲瓜所含各種營養(yǎng)在瓜類食品中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、粘液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木散糖和滋擾素等特別物質(zhì)具有必定的非凡作用。絲瓜中含防備皮膚老化的維生素B1，刪白皮膚的維生素C等身分，能回護(hù)皮膚、消弭斑塊，使皮膚明凈、細(xì)嫩，是車載斗量的美容佳品，故絲瓜汁有"佳麗水"之稱。日常平凡飲食上注重多吃絲瓜，對(duì)調(diào)治月經(jīng)不順有幫忙。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤膚好容、通經(jīng)絡(luò)、止血脈、下乳汁等功效，絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。