鮮生蠔瘦肉湯

鮮生蠔瘦肉湯

　　材料　　生蠔肉２５０克，豬瘦肉２５０克，生姜２片。

　　功效：滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血寧心。

　　做法　

        （１）生蠔肉洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊，用油＼生粉稍腌備用。

　　（２）水煮滾后，把生蠔肉、豬瘦肉、姜片一齊放入鍋內(nèi)，武火煮沸后文火稍煲片刻，即可調(diào)味食用。

　　說(shuō)明

　　本湯以滋陰養(yǎng)血為主。湯中生蠔肉即牡蠣肉，性味甘咸平，有滋陰養(yǎng)血、寧心除煩的作用，《醫(yī)林纂要》說(shuō)其有“清肺補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)血”的功用。豬瘦肉甘平，能滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益肝腎。生姜健胃、除腥，蔥芳香醒脾。合而為湯，能滋陰補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血安心神，是滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)血之清補(bǔ)湯品。注意：生蠔要輕柔抓洗干凈。