做法:雞一整只,切成小塊用冷水浸15分鐘去除血水,姜一塊(像大拇指那么大的一塊,多放點也沒關系的,驅寒的)切碎碎的,客家黃酒一瓶(像啤酒瓶那樣的一瓶)。鍋里放少許油,油熱了以后放入姜和雞塊翻炒,雞肉炒至六七成熟的時候倒入一整瓶黃酒,慢火煮30分鐘" />
黃酒雞
做法:雞一整只,切成小塊用冷水浸15分鐘去除血水,姜一塊(像大拇指那么大的一塊,多放點也沒關系的,驅寒的)切碎碎的,客家黃酒一瓶(像啤酒瓶那樣的一瓶)。鍋里放少許油,油熱了以后放入姜和雞塊翻炒,雞肉炒至六七成熟的時候倒入一整瓶黃酒,慢火煮30分鐘就可以吃了, 不要加任何調味料哦~
特點:黃酒雞是客家最經(jīng)典的月子湯,黃酒可以火血去淤,雞肉可以補身、姜可以驅寒。
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