補血的食物有哪些

改善貧血的現象，首先應該在日常飲食上下一番功夫。那么，常見的補血食物有哪些呢?這些食物又有什么樣的烹調方法呢?下面就隨小編來看一看吧。

常見的補血食物

    　黑豆

　　我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)，黑豆的吃法隨各人之便，產后可用烏豆煮烏骨雞。

　　發(fā)菜

　　發(fā)菜色黑似發(fā)，質地較發(fā)粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發(fā)烏黑，婦女產后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補血之用。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。

　　面筋

　　民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。

　　菠菜

　　又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

　　金針菜

　　金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。

　　龍眼肉

　　龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季并有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠癥，產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

　　咸蘿卜干

　　蘿卜干本來就是有益的蔬菜所含的維生素B，極為豐富，鐵質含量很高是第一級的養(yǎng)生食物，雖然常年供應既咸且爽，吃起來特別有一種風味，營養(yǎng)又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

簡單有效的補血食譜

　　黑豆紅棗豬皮湯

　　原料：黑豆250g，紅棗12個，豬皮250g，香菜、黃酒、肉湯適量

　　做法：

　　1、將黑豆、紅棗、豬皮洗凈，香菜切小段待用。

　　2、將豬皮焯水至變色發(fā)硬，撈出切成塊。

　　3、將肉湯放入(砂)鍋中，放入豬皮、黑豆、紅棗一同放入，加入黃酒將湯燒開，再轉為小火慢慢燉。

　　4.當黑豆豬皮燉至糊爛時，加入鹽、香菜等調味品即可。

　　大棗黃豆粥

　　原料：黃豆50g，大棗10個，粳米200g

　　做法：

　　1、將黃豆浸泡4-8小時，大棗用溫水洗凈備用。

　　2、粳米淘洗干凈后放入鍋中熬煮，水開后放入黃豆熬煮40分鐘.

　　3、再加入大棗另熬40分鐘即可。

　　菠菜豬肝湯

　　原料：豬肝100g，菠菜150g，生姜適量，調味料適量

　　做法：

　　1、豬肝切片，生姜切絲，菠菜洗凈備用。

　　2、適量水燒開(要喝多少湯就放多少水)，放入少量食用油，再將豬肝放入。

　　3、豬肝熟后加入生姜絲，等水再開時將菠菜放入，加入調味料，水再開立即熄火起鍋。