中醫(yī)食療治腹瀉

 腹瀉分為：急性腹瀉和慢性腹瀉兩類。腹瀉的主要癥狀為腹痛，肛門灼熱，小便短赤，四肢無力，不思飲食，大便溏薄，脈虛緩無力、其中急性腹瀉多見于飲食不潔，或是感染濕、寒、暑、熱，導(dǎo)致腸胃不調(diào)，進(jìn)而形成腹瀉。如不加以根治，則發(fā)展為慢性腹瀉。中醫(yī)上認(rèn)為脾胃素弱，久病成虛，中焦健運(yùn)衰弱，腎陽(yáng)不振亦是慢性腹瀉主要病因。

腹瀉中醫(yī)食療處方:

蓮子豬肚

配方：豬肚1只，蓮子40粒，香油、鹽、蔥、姜、蒜適量。

制法：將豬肚洗凈，裝入去心的 水發(fā)蓮子，用線縫合，放入鍋內(nèi)，加清水先用旺火煮沸，在用文火燉熟透?；穑瑩瞥隽罌?，將豬肚切成細(xì)絲，同蓮子放入盤中，加香油、食鹽、蔥、蒜等調(diào)料拌勻即成。

功效：健脾益胃，補(bǔ)虛益氣。適用于食少、消瘦、泄瀉、水腫等類型的腹瀉病癥。


腹瀉日常食療處方：

醬烤四季豆

配方：四季豆500克，豆瓣醬、白糖、生油少許。

制法：先將四季豆洗凈，去筋切成段。炒鍋內(nèi)加生油燒熱，把四季豆下鍋炒至變色，加水燒到半熟，加入豆瓣醬、醬油，燒至豆角燒熟，再加糖燒至湯汁近干，豆角入味，即可出鍋裝盤。

功效：益氣和中，化濕利水，下氣化痰，化積寬中，補(bǔ)氣益胃，適用于大部分腹瀉患者。

中醫(yī)提醒：腹瀉患者應(yīng)少食用牛奶、蝦、海魚、芹菜、竹筍、白菜、菠菜、蜂蜜及蜂蜜制品尤其忌食用生冷食物。