清淡美味 肉碎釀節(jié)瓜(圖文)

簡介
這個時間已經(jīng)有節(jié)瓜新上市啦！估計是外地或溫室種植的，又長又大個，正好用來釀瓜脯，這個菜清淡得來又簡單，悶悶的天氣吃就最合適不過啦！

原料
節(jié)瓜1個（約550克）；豬肉碎約100克。

制作方法

1》將豬肉切片剁爛，加入適量的鹽、糖、生粉、麻油、少少水，順一個方向拌撻至起膠備用；

2》節(jié)瓜去皮、切開、去瓢，用生粉抹一下內(nèi)圈，釀入肉碎，放入碟排好，猛火蒸20分鐘即可。

制作心得
喜歡的可以避去水份，用生粉水或馬蹄粉做個玻璃芡汁，淋上面就ok啦！