黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素,鐵質(zhì)甚多,有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質(zhì)在動脈內(nèi)膜上,沉積之作用,并有抗血小板凝集于血管壁之功能,因而能阻止動脈內(nèi)膜增厚、管壁硬化或鈣化,并對血液有抗凝之功效。
服法:取一小把黑木耳浸入熱水中(60~80℃),泡5~10分鐘,然后洗凈濾干,倒入沸水煮5分鐘,撈起,放入塘瓷容器內(nèi),加米醋、少量食鹽、少許糖及麻油,一定量的生姜末,拌勻,儲入冰箱內(nèi)。
食時取出,每日食一碗。 但是有出血現(xiàn)象者如痔瘡出血、皮膚紫斑、牙齦出血、十二指腸潰瘍出血或有其他出血趨向者,慎勿多食。