吃春筍的好處與壞處

　　立春之后有什么時令食材?春筍就是其中之一。春筍是竹子的幼芽，“春筍”是在春天從地面冒出來。夏季和秋季收獲的是“夏筍”;藏在土中的就是“冬筍”。新鮮的竹筍含水量高，是新鮮食品，不耐儲存和長途運輸，因此大多需要在特定時節(jié)才能吃到。很多朋友為了圖春筍的一口鮮，天天吃頓頓吃春筍，但是你知道春筍除了美味外我們吃春筍有好處和壞處嗎?今天秘方網(wǎng)就給大家介紹下吃春筍的好處與壞處。

吃春筍的好處

　　1、提高消化功能

　　平時多吃一些春筍能提高身體消化功能，這種食材中含有獨特的含氮成分，它能散發(fā)出獨特的香味，能開胃消食，增加食欲，平時人們出現(xiàn)消化不良或者食少腹脹時多吃一些春筍就能癥狀好轉。

　　2、預防腸癌

　　春筍是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能緩解腸燥便秘，而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量，能讓腸胃蠕動加快，降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外，從而也就減少了毒素在腸道中的堆積，能讓腸癌發(fā)病率明顯下降。

　　3、養(yǎng)肝解毒

　　春筍中含有的多種維生素被人體吸收以后可以提高肝功能，促進肝細胞再生，也能抑制病毒對肝臟產(chǎn)生傷害。另外平時多吃春筍還能起到出色以的排毒作用，它能凈化血液，也能加快身體代謝，能讓身體內(nèi)的多種毒素隨代謝排出體外，它既能維持人體健康，也能增強身體素質(zhì)。

　　4、有助于開胃健脾

　　春筍中有一種含氮物質(zhì)，構成了春筍的清香，聞之沁人心脾，有促進消化，幫助開胃之功效。

　　5、春筍有助于預防便秘

　　春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道水分的儲存，促進腸道蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便秘，預防腸道癌變。

　　6、降血壓降血糖

　　春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物纖維還有助于降低人體內(nèi)的多余脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。

　　7、養(yǎng)顏止咳化痰

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用。春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

　　8、健脾消食

　　春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　9、補血益氣明目

　　春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用。同時也適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

任何事物都有兩面性，有好處就有壞處。 我們繼續(xù)來了解下吃春筍的壞處

　　1、患有泌尿系統(tǒng)和結石患者不宜多吃竹筍，草酸鹽易與其食物鈣質(zhì)結合成難溶解草酸鈣加重病情。

　　2、少年兒童也不宜多吃。因正處成長發(fā)育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質(zhì)，而草酸鹽會影響機體對鈣質(zhì)吸收。

　　3、竹筍寒性食品有澀味含較多粗纖維容易使胃腸震動加快還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極利對于慢性胃腸炎病也易康復

　　4、有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養(yǎng)素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據(jù)自身健康狀況來選食竹筍，為了減少草酸鹽對人體影響食用時般筍開水煮5-10分鐘經(jīng)高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味撈出再配其食品烹飪。

　　關于吃春筍的好處與壞處就跟大家介紹到這里了。中華秘方網(wǎng)提醒大家，文章所說的壞處可不是危言聳聽，都有一定的醫(yī)學根據(jù)，我們平時在進食竹筍的時候一定要注意到吃竹筍有什么壞處，千萬不要不明所以，胡亂進食，那可就大錯而特錯了。