京燒羊肉

京燒羊肉是一種食物，原料有羊肋、孜然等。

基本信息
中文名稱
京燒羊肉

英文名
Beijing burn mutton

主要食材
羊肋

分類
家常菜

口味
咸鮮

目錄
1所需食材
2制作方法
3食用須知
折疊編輯本段所需食材

羊肋600克(約8塊)，孜然1茶匙與辣味鹽適量(一同炒香)，生粉適量，姜汁酒2茶匙，鹽l茶匙，味精l/2茶匙，花椒粉l茶匙，姜片40克，蔥段20克，八角粉1茶匙，辣椒粉l茶匙，水l茶匙，雞蛋2個，生粉40克。

京燒羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，咸鮮味，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

折疊編輯本段制作方法
1、羊肋整塊起骨，切塊后用刀拍松，加腌料拌勻30分鐘后備用。

2、蛋面糊料調(diào)勻，均勻地抹在羊肉上，再拍上干生粉。

3、燒油至七八成熱，把羊肉放入油中炸成金黃色盛起，切塊上碟，撤上已炒香的孜然和辣味鹽即成。

折疊編輯本段食用須知
營養(yǎng)價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。