滋補(bǔ)排骨湯

 滋補(bǔ)排骨湯是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是排骨、山藥、胡蘿卜。

基本信息
中文名稱
滋補(bǔ)排骨湯

主要食材
排骨、山藥、胡蘿卜

輔料
鹽

制作工藝
煮

目錄
1主料
2配料
3調(diào)料
4做法
折疊編輯本段主料
排骨、山藥、胡蘿卜

折疊編輯本段配料
紅棗、黃芪、枸杞、蔥、姜、香菜

折疊編輯本段調(diào)料
鹽、料酒、醋

ps:這塊姜可真不小。用一點(diǎn)兒就行。山藥用了3/5。排骨不到2斤。胡蘿卜用了1根。黃芪用了1片。

蔥切段和絲、姜切片、山藥和胡蘿卜切塊、香菜切末

折疊編輯本段做法
1、排骨泡20分鐘，洗凈。

2、開(kāi)水煮一下排骨，起到去血水的作用。

3、排骨撈出再次沖洗血沫

4、排骨、蔥、姜放入砂鍋，砂鍋加水。滴入少許料酒和醋。大火燒開(kāi)。

5、大火燒開(kāi)后。揀出蔥，去掉表面的血沫。然后加入黃芪、山藥和胡蘿卜改小火慢燉。

6、出鍋前加入紅棗、枸杞再燉一會(huì)兒。

7、燉好后。盛入碗中，加蔥絲和香菜末、撒少許鹽即可~