家庭煲湯小常識----煲湯放哪些藥材比較有益身體?

家庭煲湯小常識----煲湯放哪些藥材比較有益身體?

 中醫(yī)師認(rèn)為，一般家庭煲湯都是全家人一起飲用，因此選藥性平和的藥材即可，不需要特別講究。當(dāng)然，煲湯時若能按季節(jié)、家人的情況有所側(cè)重，保健效果會更好。例如盛夏炎熱，人容易上火，放入生地煲湯，可以涼血降火(貧血患者不建議喝生地湯)。
 

入秋以后，人容易肺氣虛，家庭煲湯可側(cè)重補(bǔ)氣養(yǎng)陰。針對咳嗽等呼吸道疾病，中醫(yī)師認(rèn)為，可以用百合、知母、冬蟲夏草、玉竹等煲湯，有潤肺、止咳的作用。如果家人身體都健康，那么可以選用蓮子、沙參、麥冬、百合、淮山，與骨頭或者雞同煲。

以上藥材性質(zhì)溫和，合適大眾食用。需要特別提醒的是，最好能在中醫(yī)師指導(dǎo)下，正確選用藥材，因?yàn)椴皇撬械乃幉亩伎梢噪S意搭配。例如煅牡蠣需要與其他藥材相配，不合適與雞、骨頭一起煲湯。

中醫(yī)師推薦的補(bǔ)氣潤肺湯方： 黃芪6 克、沙參10 克、麥冬10 克、枸杞子8 粒、紅棗3 顆，紅棗要待湯煲得差不多火候時再放，因?yàn)榧t棗煮久了會變酸，影響湯的口感。

對于平時常有義暈癥狀，或用腦過度者，中醫(yī)師推薦的湯方： 白芷3 克、生姜3 片、川芎3 克、胡椒2 克、枸杞子10 粒、紅棗3 顆，可以與豬腦搭配煲。