寶寶開(kāi)胃食譜推薦

寶寶開(kāi)胃食譜推薦

　　胭脂藕——鮮艷外表

　　材料：黑加侖300g，白糖30g，鹽8g，白醋40g，純凈水100g。

　　做法：

　　1、蓮藕洗凈;

　　2、把蓮藕去皮后切薄片，并用水把藕片沖洗一遍;

　　3、把藕片放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯燙1分鐘;

　　4、藕片放入涼水中降溫;

　　5、加入白醋，再放入白糖、鹽、純凈水?dāng)嚢杈鶆?

　　6、藕片瀝凈水分放入盤(pán)中，澆入調(diào)好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)即可食用。

　　糖醋燒海蝦——酸酸甜甜

　　材料：活海蝦600g，大蔥10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，干淀粉1小勺。

　　做法：

　　1、蝦洗凈控干水分，挑去蝦線;

　　2、蔥姜蒜分別切片;

　　3、起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香;

　　4、放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘;

　　5、再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

　　銀魚(yú)炒蛋——鮮香無(wú)比

　　材料：雞蛋3個(gè)，銀魚(yú)150g，橄欖油、鹽、糖、姜、白胡椒、料酒、大蝦仁干各適量。

　　做法：

　　1、銀魚(yú)用溫水浸泡5-10分鐘;

　　2、蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟，少腥味，然后切粒備用;

　　3、雞蛋打勻，加銀魚(yú)、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻;

　　4、鍋內(nèi)熱油，小火將蝦仁粒、姜末翻炒出香，這個(gè)時(shí)候蝦仁的顏色會(huì)變深，呈紅亮;

　　5、將蝦仁推至一邊，開(kāi)大火，油熱后入混合蛋液，轉(zhuǎn)中火，凝固后翻炒，然后和蝦仁混合，翻炒均勻即可出鍋。