簡(jiǎn)介：為了給廣大讀者提供更好的精神食糧，滿(mǎn)足讀者更高的閱讀需求，本著實(shí)用、實(shí)惠、超值的原則，推出了《新編家常湯·粥·面》。《新編家常湯·粥·面》可以幫助你們?nèi)嫣嵘凹胰说纳钇焚|(zhì)，為高質(zhì)... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：鱔魚(yú)火鍋是一道以鱔魚(yú)、豬肝為主料制作的火鍋?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
鱔魚(yú)火鍋分類(lèi)
川菜口味
香鮮濃郁
主要食材
鱔魚(yú)1500克，豬里脊肉、豬肝、豌豆苗調(diào)料
精鹽 ，姜末 ，豆豉 ，味精目錄
1菜品起源
2制作食材
3制作流程
4注意... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：苦瓜鴨是由苦瓜、鴨等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜?；拘畔?br /> 中文名
苦瓜鴨主要食材
苦瓜，鴨分類(lèi)
家常菜
口味
咸、苦工藝
炒目錄
1所需食材
2制作方法
3食用須知
折疊編輯本段所需食材
主料:鴨肉125克,苦瓜150... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：鹿茸水鴨湯是以水鴨，鹿茸為主料的藥膳?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
鹿茸水鴨湯分類(lèi)
藥膳
原料
水鴨、鹿茸調(diào)料
姜、香油、精鹽目錄
1原料
2調(diào)料
3制作步驟
4功效
折疊編輯本段原料
水鴨1只，鹿茸4-5片。折疊編輯本段調(diào)料
姜3片，... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：鹿茸洋參圓肉燉雞腿是一道以鹿茸、雞腿等為主要食材制作的菜品。基本信息
中文名稱(chēng)
鹿茸洋參圓肉燉雞腿主要原料
鹿茸，雞腿是否含防腐劑
否主要營(yíng)養(yǎng)成分
脂肪
主要食用功效
滋陰壯陽(yáng)適宜人群
中老年人輔料
西洋參、圓... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：《廣州靚湯·冬:溫補(bǔ)老火靚湯》為"廣州靚湯"之一，該叢書(shū)精選了500多款各式特色湯品，分為《廣州靚湯 春》、《廣州靚湯 夏》、《廣州靚湯 秋》和《廣州靚湯 冬》四個(gè)分冊(cè)。每道湯品均從食材及搭配、制作方法與步驟... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：玉竹沙參煲老鴨湯是一道美食，主要原料為玉竹、沙參、老鴨湯。基本信息
中文名
玉竹沙參煲老鴨湯主要原料
玉竹、沙參、老鴨
是否含防腐劑
否做 法
煲目錄
1做法
2功效
折疊編輯本段做法
玉竹沙參煲老鴨湯
玉竹沙參... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：杞子鹿茸土鴨湯，是一道美食，主要制作材料有土鴨、鹿茸等?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
杞子鹿茸土鴨湯主料
土鴨650克
輔料
枸杞子40克 鹿茸20克 棗(干)50克調(diào)料
姜4克 鹽4克目錄
1材料
2做法
折疊編輯本段材料
主料:土鴨650克... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：芋艿老鴨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家?；洸?，主要食材有老鴨、芋艿、火腿等。其中芋艿含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素與微量元素?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
芋艿老鴨湯主要原料
芋艿，老鴨是否含防腐劑
否
儲(chǔ)藏方法
即食所屬菜系
粵菜目錄... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：蘑菇燉羊肉，是以羊肉、蘑菇為原料制作的一道菜品?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
蘑菇燉羊肉分類(lèi)
滬菜口味
咸鮮味
主要食材
羊肉，蘑菇工藝
砂鍋食用
中餐目錄
1所需食材
2烹飪方法
3歷史文化
4營(yíng)養(yǎng)分析
5營(yíng)養(yǎng)成分
折疊編輯本段所... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：麻雀蛋，又名雀蛋，為文鳥(niǎo)科動(dòng)物麻雀的蛋，麻雀蛋是麻雀的卵，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥性?xún)r(jià)值高。麻雀蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、卵磷脂、鐵、磷、鈣等?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
麻雀蛋外文名稱(chēng)
tree sparrow eg... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：此面條柔軟爽滑，羊肉湯酸辣可口。暖胃養(yǎng)生的一道美味佳肴?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
羊肉蕎麥面分類(lèi)
面食
口味
酸辣主要食材
苦蕎麥粉，羊肉目錄
1原料
2制作方法
3食譜相克
4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
折疊編輯本段原料
苦蕎麥粉 600.0g羊肉... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：白色或微黃色蠟狀固體，相對(duì)密度0.943~0.952。熔點(diǎn)42~48℃。碘值38~42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內(nèi)臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：清燉羊肉骨頭湯是一道家常菜，制作原料主要有羊后腿骨肉、生姜、紅蘿卜、雞精、香蔥末、香菜、香醋、生抽、鮮味汁、香油?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
清燉羊肉骨頭湯主要食材
羊后腿骨肉、羊后腿骨肉、生姜、紅蘿卜等
分類(lèi)
湯... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：羊肉湯鍋是一道菜品，主要原料是羊肉等，配料是黨參、紅棗、枸杞、當(dāng)歸等，通過(guò)先鹵水腌制后高湯烹煮的做法制作而成。岳陽(yáng)洞氮的燙皮羊肉湯鍋主要原料是帶皮的羊肉?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
羊肉湯鍋口味
清湯
主要食材
羊肉目... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：白蘿卜燉羊肉是一道以白蘿卜、羊肉作為主要食材，以醬油、白糖、蔥、姜、大茴香、植物油、料酒、鹽、味精作為輔料制作而成的一道美食，口味鮮香。
基本信息
中文名稱(chēng)
白蘿卜燉羊肉主要食材
白蘿卜 羊肉口味
鮮香
調(diào)料
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簡(jiǎn)介：紅燒羊肉是中華傳統(tǒng)美食，歷史悠久，尤以西北風(fēng)味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成。羊肉性溫，適合冬季食用。基本信息
中文名稱(chēng)
紅燒羊肉外文名稱(chēng)
mutton braised in brown sauce分類(lèi)
中華傳統(tǒng)美食
口味
湯鮮肉美... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：清燉羊肉是西北和華北(青海、新疆、內(nèi)蒙、寧夏、陜北等地)各民族喜愛(ài)的特色小吃。清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：羊肉餛飩用料:餛飩皮、羊肉泥、雞蛋清、香菜末、蔥末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨湯、花椒水、胡椒粉、醬油、生油、香油、精鹽、味精各適量。羊肉餛飩的特點(diǎn):不膻不膩，湯料濃香?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
羊肉餛飩主要食... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：太子參燉羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，咸鮮味，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用?；拘畔?br /> 中文名
太子參燉羊肉主要食材
羊肉，太子參分類(lèi)
家常菜
口味
咸鮮味輔料
香菇 玉蘭片 雞蛋 姜 蔥... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：菜系及功能:補(bǔ)腎食譜仙茅仙靈脾羊肉湯原料:羊肉250克，仙靈脾15克，仙茅10克，龍眼肉10克。仙茅仙靈脾羊肉湯的做法:①將仙茅、仙靈脾洗凈，用紗布包裹備用;羊肉洗凈，切小塊。②把全部用料一起放人砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：羊肺羊肉湯是一道美食，制作材料有羊肺150克,羊肉(瘦)200克等?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
羊肺羊肉湯功效
肺調(diào)養(yǎng)、氣血雙補(bǔ)等口味
咸鮮味
工藝
煮主料
羊肺150克,羊肉(瘦)200克目錄
1菜系及功效
2制作材料
3制作方法
4小帖士... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎;在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。基本信息
中文名稱(chēng)
羊雜碎主要食材
... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：羊肉當(dāng)歸湯，菜譜名稱(chēng)，主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀?；拘畔?br /> 中文名
羊肉當(dāng)歸湯主要食材
羊肉，當(dāng)歸
口味
咸目錄
1... 瀏覽全文 >>

簡(jiǎn)介：1.羊肉洗凈、切塊;紅蘿卜刮去皮，洗凈切角形;紅棗(去核)、甘草分別用清水洗凈，備用。2.將以上用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用?；拘畔?br /> 中文名稱(chēng)
雙紅羊肉湯分類(lèi)
湯
口味
鮮美主要食... 瀏覽全文 >>