吃得好才是福--脾胃喜歡細碎的食物

　　看看我們現(xiàn)在的生活——隨著快節(jié)奏生活的到來，現(xiàn)代人吃飯的速度也跟著越來越快了，不管是大魚大肉，還是蔬菜水果，大多放到嘴里還沒有嚼幾口就直接進去了。用“囫圇吞棗”來形容現(xiàn)代人的飲食特點，一點兒都不無過。為什么會這樣啊？他們急啊，急著上班，急著工作，急著喝酒，急著打麻將……所有的一切都是快節(jié)奏的。

　　可以說，快節(jié)奏的生活讓現(xiàn)代人的脾胃直接受累。想要減少脾胃的負擔，就要細嚼慢咽，就要坐下來，像老奶奶一樣，從容地、慢慢地吃掉桌上的食物。

　　國外醫(yī)學(xué)史上曾經(jīng)有這樣一段記載：有一位學(xué)者根據(jù)自己的理論親自進行試驗：他每餐不過 30 口，但每口食物都要反復(fù)咀嚼，直到嚼得很細很細才咽下肚。數(shù)十年過去了，他雖然變得老了，然而他的健康狀況卻明顯好于同齡人。可以看出，細嚼慢咽于我們的身體極為有益。

　　《醫(yī)說》中指出：“食不欲急，急則傷脾，法當熟嚼令細。”《養(yǎng)病庸言》中也說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下。”明朝的《昨非庵日纂》云：“吃飯須細嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾，華色充于肌。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。”您若想進一步證實慢食的學(xué)問，還請翻開猶太教法典，書中曰：“慢食者長壽。”因此，我們要養(yǎng)護脾胃，在食物的選擇上一定要選擇易消化，溫度適宜、不燙不涼，可口的食物；在進食方式上，要嚴格遵守細嚼慢咽的原則。

　　此外，對于一些脾胃虛弱的人來說，平時吃一些粥湯類和細碎稀軟的食物是很好的養(yǎng)護方法。你看，那些剛出生的小孩，脾胃的功能都是比較弱的，所以他們在剛出生時只能靠母乳喂養(yǎng)，然后才慢慢地去喝粥，再去吃一些細碎稀軟的食物，直到生長發(fā)育到一定程度，脾胃功能健全了才能吃干飯。