開胃健脾 玉米紅籮卜煲乳鴿 (圖文)

簡介
在炎熱的夏季適合吃些祛暑益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱的食物，長夏暑濕之氣容易侵?jǐn)_人體，所以最好多煲些開胃、健脾化濕的湯水。這個湯水比較適合一家大小喝啦！

原料
小冬菇約20克；玉米2條；乳鴿1只；紅籮卜2個；陳皮1個（去囊）；苡米、炒扁豆、百合各15克；姜1塊（拍松）；白胡椒8粒（拍碎）。

制作方法

1》先將乳鴿用沸水煮5分鐘（飛水），去血水后洗凈備用；

2》將玉米起粒，玉米芯對半切開（這樣玉米容易出味，湯更濃，玉米芯好去濕噶，一起煲，這樣吃的時候就很方便，大人小孩都喜歡啦！）；小冬菇用水浸透，各種材料洗凈備用；

3》將所有材料放入瓦煲，加適量水，滾后慢火煲3-4小時，取出玉米芯，放鹽即可。

營養(yǎng)功效
各種食用菌類都含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)，而且含有各種人體必需的氨基酸，大多有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用。平時做湯都可以用，菌類都比較寒涼，所以記得一定要放姜和幾粒白胡椒就不怕啦。