紅棗黑豆牛尾湯的做法與功效

    今天要介紹的是一款醇美芳香，美味又滋養(yǎng)的湯水，【紅棗黑豆牛尾湯】，經過在砂鍋中長時間煲煮可盡釋美味，牛尾既有牛肉的補中益氣，養(yǎng)血，健脾益胃之功，又有牛髓填精補髓，潤澤悅面之效，牛尾富含膠質，蛋白質，鈣質，微量元素，對促進生長發(fā)育，加速新陳代謝，強筋健骨，對發(fā)育中的兒童很大的益處，黑豆是一種高蛋白，低熱量的食物，黑豆多糖成分可以促進骨髓組織的生長，具有刺激造血功能的再生功能。

老火靚湯

~~~【紅棗黑豆牛尾湯】~~~

材料及做法：

牛尾一斤、黑大豆80克、若羌紅棗10粒、陳皮一角、核桃6個、姜兩片。

1 牛尾用清水泡一會去血水。

2 黑大豆清水泡發(fā)。
3 紅棗洗干凈去核。

4 沸水浸泡核桃去澀味，（我實在不喜歡核桃皮，泡完后把皮剝了）

5 陳皮清水泡軟，刮去白囊。

6 姜切片。

7 鍋內放入清水，加入牛尾飛水，撈出。

8 把砂鍋清洗干凈，重新注入清水，加入黑豆，紅棗，陳皮，姜片，核桃，大火燒開。

9 加入牛尾，白醋幾滴（有利于鈣的析出）再次燒開，轉中小火煲煲足四個鐘，撇去浮油，以食鹽調味，即可。