花旗參又名西洋參。五加科,人參屬花旗參具有補氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。用花旗參來燉骨頭煲具有清熱潤燥，生津止渴的作用。
花旗參木瓜骨頭煲用料:
花旗參25克，木瓜300克，排骨600克，陳皮5克。
花旗參木瓜骨頭煲的做法：
1．將花旗參、排骨、陳皮分別洗凈，花旗參切片，排骨斬件。陳皮去瓤，備用。木瓜去皮、去核，洗凈，切件，備用。
2．將以上全部材料一齊放入開水煲內(nèi)，用猛火煮沸后，改用文火繼續(xù)煲2小時，加調(diào)味料，即成。
